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Courtry ► Salon du chocolat : Cédric Tostain présentera ses chocolats décorés par le peintre Nguyen Tay

Le chocolatier Cédric Tostain et l’artiste-peintre Nguyen Tay présenteront les œuvres qu’ils ont réalisées ensemble au salon du chocolat de Courtry, samedi 17 et dimanche 18 novembre.

Cédric Tostain et Nguyen Tay ont mis leur talent en commun pour produire des tableaux entièrement en chocolat. Les premières créations « Chocol’Art » ont été réalisées mercredi 31 octobre. L’artisan chocolatier de Claye-Souilly avait préparé le support et la matière : des tablettes de chocolat au lait et du chocolat blanc pour servir de peinture. L’artiste-peintre de Mitry-Mory a ensuite dessiné au pinceau une première série de cinq modèles. D’autres seront créées, samedi et dimanche, avec du chocolat noir. Pour les deux créateurs, il s’agissait de leur première collaboration.

Le chocolat pourrait s’assimiler à de la peinture. Il a fallu pourtant trouver la bonne texture et surtout la maintenir car le chocolat durcit rapidement à température ambiante. Cédric Tostain explique : « Il faut conserver une température comprise entre 29 et 30°C ». Après quelques essais, Nguyen Tay a réussi à produire des formes fleuries et naturelles. Il raconte : « Je suis plus habitué aux matières liquides comme l’aquarelle et l’encre mais je suis parvenu à faire ce que j’avais imaginé ». L’artiste s’est déjà fait connaître pour avoir conçu le visuel de l’une des bouteilles de la marque de bière hollandaise Heineken et pour sa peinture sur soie.

Une passion commune pour le chocolat

L’idée de créer des œuvres d’art au chocolat est née d’une passion commune : le cacao. Nguyen Tay, qui se qualifie volontiers de « chocolâtre », confie : « Je voulais essayer des nouvelles matières et j’ai pensé au chocolat. Connaissant Cédric, je lui ai demandé si on pouvait travailler ensemble ». Le chocolatier lui a donné carte blanche,  ou plutôt du chocolat blanc. L’artiste fera une démonstration lors du salon du chocolat à l’espace Robert-Jacobsen, samedi et dimanche.

Vingt-deux exposants au salon du chocolat

L’événement, le seul du nord-ouest de la Seine-et-Marne, accueillera de 10 à 18 heures, vingt-deux exposants parmi lesquels on retrouve des grands noms de la chocolaterie mais également des producteurs de champagne, de nougat, de miel, de confitures, de gelées et de macarons.

Revoir la technique du fabrication du chocolat  ici . 

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Sun-Lay Tan

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