La petite recette du week-end ► Un dessert de saison : le clafoutis à la rhubarbe

La petite recette du week-end ► Un dessert de saison : le clafoutis à la rhubarbe

 

Le mois de mai annonce la sortie de la rhubarbe, un légume-tige particulièrement apprécié en compote et en tarte. Procurez-vous en lors de la prochaine sortie au supermarché, chez votre maraîcher ou votre primeur local. Elle est composée essentiellement de fibres et est excellente pour la santé. Voici une recette de clafoutis facile et rapide. 

 
Pour 6 personnes, il vous faut :
 
600 g de rhubarbe
150 g de sucre
60 g de farine
3 œufs
20 cl de crème
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
5 g de beurre pour le moule à tarte 
 
Villeparisis octobre rose du 21 sept au 19 octobre
 
 
Nettoyez et coupez les tiges de rhubarbe. 
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine, ajoutez la crème, le lait puis le sucre et le sucre vanillé. Quand la mixture est homogène, ajoutez les morceaux de rhubarbe et versez la préparation dans un moule à tarte beurré. Saupoudrez le dessus de sucre.
Mettez à cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et servez bien frais.
 
 
 
 
 

Dernière modification le samedi, 09/05/2020

Publié dansLe coin mag

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