En cuisine avec JED ► Les cassolettes de moules à la pointe d’ail

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Les cassolettes de moules à la pointe d’ail

Pour 4 personnes, il vous faut :

 

Moules : 1 kilo

Vin blanc

Huile d’olives

Ail : 2 gousses

Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe

Sel fin, poivre blanc

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Cuire les moules dans un faitout à couvert avec 10 cl de vin blanc. Remuez-les de temps en temps avec une écumoire. Quand elles sont ouvertes, elles sont cuites. Décortiquez-les puis pelez et coupez finement l’ail. Dans une poêle mettez un filet d’huile d’olive, et faites revenir l’ail, ensuite incorporez les moules décortiquées et assaisonnez le tout. Incorporez la crème fraîche épaisse, quand celle ci est dissoute, la préparation est prête.

Décorez avec un peu de ciboulette ciselée au moment de servir.

 

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Dernière modification le samedi, 19/12/2020

Publié dansLe coin mag

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