Spécial cuisine d'été ► Le satay de légumes aux amandes grillées

Spécial cuisine d'été ► Le satay de légumes aux amandes grillées

Le satay, ou saté, est un condiment qui vient d'Asie du sud-est. On l'appelle parfois "sauce aux cacahuètes", parce qu'évidemment, elle est composée de cacahuètes, aussi de piments, d'oignons, de tomates, et de crevettes. 

Pour 3 personnes il vous faut : 

  • Haricots Plats 500g
  • Courgette 1
  • Oignon 1
  • Amandes grillées non salées 50g
  • Sauce Satay 1 pot
  • Huile d'olive 1 filet
  • Sel et poivre du moulin

Equeutez et coupez les haricots. Emincez l’oignon et la courgette. Hachez grossièrement les amandes grillées. Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée les haricots plats pendant 15 min puis égouttez-les.⁠
Faites rissoler l’oignon et la courgette dans un filet d’huile, du sel et du poivre. (facultatif : ajoutez un filet de sauce soja) pendant 10 min.⁠
Ajoutez ensuite la sauce satay avec un verre d’eau, laissez mijoter 3 min puis retirez du feu.⁠
Dressez les assiettes avec les haricots plats, déposez dessus les légumes satay et quelques amandes grillées.⁠

 

Lecampanier.com

 

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Dernière modification le samedi, 31/07/2021

Publié dansLe coin mag

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